En récolte manuelle et élevage sur lies fines.

Servir le vin plutôt frais entre 9 et 12°C selon sa maturité, avec une poularde à la crème, du foie gras, des langoustes, des homards grillés, ou encore des poissons et fruits de mer.

Au nez, on découvre des arômes de brioche, de chèvrefeuille, d’agrumes et de fleurs blanches, annoncent un vin complexe. En bouche, l’association de fruits murs sur des tons miel et d’une acidité bien présente qui confirme le côté « hors normes » de cette cuvée. En finale, une belle longueur sur des notes d’amande et de noix.

Sulfites