Chenin vinifié et élevé 8 mois en barriques puis 7 mois

Un vin de gastronomie, à servir vers 10 / 12°C, avec des poissons à chair ferme, comme un turbot ou de la lotte, un homard grillé, une blanquette de veau à l’ancienne, des Saint-Jacques au beurre blanc, des fromages crémeux.

Plein en bouche, éclatant et bien mûr, avec une belle tension, des fleurs blanches légèrement citronnées, une note grillée en finale. Une grande personnalité, avec une salinité qui persiste.

Sulfites