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G. Miclo - Poire Williams Cœur de Chauffe

  • Intense
  • Fruité
  • Fin

Parmi ses eaux-de-vie, Miclo s’est rendu célèbre par sa gamme Coeur de Chauffe, dans laquelle figure cette Poire Williams, qui a trouvé sa place dans les restaurants les plus côtés.

Pays

France

Composition

Poire Williams

Typologie
Type
Eau de vie
Degré d’alcool
45 %
Format
Centilisation
0.7 L
Conditionnement
A l'unité
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Elaboration

Les arômes des fruits entiers arrivés à maturité sont fermentés à basse température, en cuve puis distillés en alambic en cuivre. Les alcools récoltés sont séparés en 3 parties, où seul le cœur de la chauffe est recueilli. Vieillissement pendant 4 à 5 ans

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Cocktails

A servir pure au moment du digestif.

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Dégustation

Une robe cristalline, incolore et limpide. Son nez est intense et racé, aux arômes fruités typiques de la poire bien mûre. Sa bouche est charnue et équilibrée, de grande expression, qui donne l’impression de croquer un fruit bien mûr. La quintessence du fruit s’affirme en finesse, avec une longueur exceptionnelle en bouche, sur des notes de brioche et de poivre…

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Allergènes

Sans allergène