Vinification à basse température après l'égrappage.

Le servir vers 16°C avec des viandes grillées, une gigue de chevreuil sauce poivrade, un lièvre en saupiquet, une côte de boeuf à la moelle, de l'agneau grillé, un jarret de veau, des rognons grillés ou une terrine de foies de volaille.

Ce vin est souple et velouté, au nez intense de fruits rouges et noirs croquants. Il offre des notes légèrement épicées et vanillées. La finale est longue, doté d'une belle fraicheur.

Sulfites