Domaine familial de 30 hectares situé à l’extrémité Ouest de l’appellation Côtes de Provence, le Château Barbanau produit des vins en appellation Côtes de Provence et Cassis. Convertis à l’agriculture biologique en 2005, il est certifié biodynamie depuis 2018. Aucun intrant d’origine animal n’est utilisé en cave, les vins sont donc certifiés Vegan. L’Instant rosé est le coeur de gamme, l’emblème du domaine. L’oiseau découpé sur l’étiquette représente une merlette, souvenir d’une chevalière, bijou de famille devenu emblème familial.