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Jeff Carrel - Les Darons

  • Souple
  • Velouté

Les Darons ou "les pères" est une cuvée qui se veut représentative de l'Ouest du Languedoc. Elle porte ce nom car elle est constituée dans sa majorité de raisins issus de vieilles vignes. Ce vin présente une robe soutenue aux reflets violacés.

Région

Languedoc-Roussillon

Appellation

Languedoc AOP

Typologie
Couleur
Rouge
Gôut
Souple & Velouté
Degré d’alcool
15 %
Format
Centilisation
0.75 L
Conditionnement
Carton de 6
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Vinification

L'élevage s'effectue en cuve inox thermorégulée.

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Conseils de services

Le servir à 16-18°C avec des grillades, des viandes rouges et blanches, des plats de volailles en sauce, un Chili con carne ou du fromage de brebis.

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Dégustation

Son nez offre des notes de yaourts aux fruits avec une aération de fruits (myrtille, prune et mure) et d'épices (cannelle et poivre blanc). Il conjugue ampleur et tension avec une matière dense et soyeuse. Il dévoile des tanins mûrs, avec une bouche puissante, corsée, savoureuse avec des légères notes mentholées.

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Allergènes

Sulfites

Cépages

20 %

Syrah

75 %

Grenache

5 %

Carignan