Elevage 8 mois en cuves ciment et 4 mois en barriques.

Servir à 16°C. Carpaccio de boeuf, aiguillettes de canard, tajines d'agneau aux pruneaux. On peut aussi le passer en carafe un peu avant le repas.

Un nez de cuir et cacao, qui s'ouvre sur la figue fraîche et les fruits rouges compotés. Sa bouche est ample, veloutée et pulpeuse, dotée d'une belle acidité. Sa finale est longue et puissante.

Sulfites